콩 과일 샐러드

▶샐러드 드레싱 : 설탕(2큰술)+물(1큰술)+간장(2큰술)+레몬즙(1.5큰술)+씨 겨자(1큰술)+올리브오일(3큰술)

1. 물에 콩과 강낭콩을 3시간 이상 불린 뒤 끓는 물(2컵)에 3분간 삶은 뒤 건 진다.

2. 배, 사과, 오이는 작게 깍둑 썰고, 방울토마토는 8등분 한다.

3. 샐러드 채소는 한입 크기로 찢은 후 흐르는 물에 씻어 건진다.

4. 샐러드 드레싱을 만든다.

5. 그릇에 샐러드 채소를 올린 뒤 샐러드 채소와 손질한 채소, 콩을 올린다.

6. 드레싱을 곁들여 마무리한다.

출처: 농사로