리뷰라운지

쿠킹클래스의 새우는 부일 자연산새우를 이용했는데요..
담당자님께서 직접 참석하셔서 자연산새우에 대해 소개해주셨답니다.
자연산 붉은새우는 차가운 수온을 견디기 위해 상대적으로

몸에 좋은 오메가 -3 지방산을 많이 함유하고 있다고 해요.
고유의 붉은색을 띠고 있으며

특히나 단맛이 강하고 랍스터 같은 부드러운 질감이 있다고 해서
서구에서는 랍스터 새우라고 불린다고 해요.
새우가 살이 부드럽고 새우향이 풍부하다 싶었는데
남방 양의 차가운 바닷속에서 자라서 그렇다고 해요..

위 사진은 부일 자연산새우 이지필이데요~~
두절후 등을 갈라 내장을 제거해 별도의 손질이 필요 없고 껍질/재로 요리가 가능하며,
편리하게 취식이 가능한 게 매력적이며 이지필 형태로 가공되어

새우 살과 껍질 사이의 아스타잔틴이 풍부하다고 해요~~
새우 손질 정말 손이 많이 가는데 요~~ 아이와 함께라면 손쉽게 할 수 있더라고요~~
참 이마트에서 구입이 가능해 이마트 새우라고도 불린다네요..^^