리뷰라운지

http://blog.naver.com/wmeist/220824033251

유기농 콩으로 만든
조선간장을 넣어 만든 바지락미역국 입니다

미역국이 맑고 그런데 맛은 딱 잡아주는
재래간장의 맛과 향미 입니다.

유기농친환경 안전한 먹거리 조선간장
Non-GMO 유기농 콩으로 만든
바리의꿈 조선간장

바리콩은 연해주 6개 고려인 마을과 인근 농장에서 나오는 콩인데
두유, 두부, 장류에 바리생협, 한국 바리의 꿈을 통해 이어지고 있다고 하네요

Non-GMO 이니, 아무래도 건강한 재래간장 조선간장 이겠죠

유기농 메주를 사용
전통방식으로 담근 장에서 걸러낸 유기농콩 조선간장

연해주 비옥한 땅에서 자연농법으로 농사지은 건강한 콩에
자작나무 장작으로 가마솥에서 푹..삶았고

연해주 자연콩 조선간장 맛 볼까요

중국에 유기농콩 농장을 가본 적이 있는데
이 재래간장 바리의꿈도
10년간 화학비료, 농약 사용하지 않은
최상의 자연환경에서 자란 콩으로 만든
지방함량 높은, 고소한 콩이구요

미즈체험단에서 받은 바리의 꿈
유기농 조선간장의 맛 어떨까요

유기농 콩 메주로 NON-GMO 콩이니
연해주콩 얕보면 안될 듯

참기름과 다진마늘을 1/2t 정도 넣고
미역을 넣어 달달달 볶습니다

어느정도 볶아져서 조선간장을 1T 정도 넣었구요

조선간장 넣고 볶다가, 물을 넣고, 푹...미역을 끓여줍니다

팔팔 충분히 끓이면,
바지락살을 넣어 한번 더 끓여줍니다

간장의 전통향과 맛내가 우러나오기 시작했어요
과하지 않아서 조선간장 딱 좋네요
수제, 자연의 느낌이 드는 바리의꿈 조선간장 느낌

마지막에 남은 다진마늘을 넣고, 참기름을 약간 더 넣고
모자란 간은 소금을 넣으면 되는데
저는 조선간장으로 끓인 깨끗한 미역국 맛보려고
소금은 안넣었네요

유기농콩으로 만든 Non-GMO 연해주콩
조선간장..바리의꿈
처음 맛보게 되었는데,

색은 아주 깨끗하고 맑은 간장에
향은 전통 간장 메주간장 향미가 아주 잘 납니다.

마른나물 삶아 무칠때,
미역국, 고기찜에 젊은 층에서도
한스푼 이하로 넣으면
일반 양조간장, 진간장과도 잘 어울리고
꼬랑한 냄새도 덜나면서 감칠맛, 깊은 간장맛 돋울 거 같네요

짠맛이 강하지 않은 조선간장이라 신기했구요
저희 가족에겐 오히려 좋았지요.

또한, 색은 요리에 활용하면 거뭇거뭇 탁하지 않아
이점은 매력적이네요

너무 꼬린, 짠 조선간장이 아니라
한식 재래간장 생각하고 한식요리만 응용할 게 아니고
다른 간장 대체로 약간씩 1t 첨가하면 좋을 간장이었습니다.

유기농 조선간장 바리의꿈~
맛있게 먹었네요

이 제품은 미즈(Miz)에서 제품만 지원받아 요리리뷰 하였습니다