쿠킹클래스후 주신 선물 '자연산 불은새우'와 '자연으로 담근 새우장(간장새우장, 양념새우장)'을 "룰루랄라" 기쁜 마음으로 받아왔습니다.
'자연산 붉은새우' 사이즈 보이시죠? 길이가 11cm정도 된답니다. 장난 아니쥬? 이정도는 되어야 새우 좀 씹는 느낌 나겠죠? ㅎㅎㅎ '자연산 붉은 새우'는 두절후, 등을 갈라 내장을 제거해 둔거라 따로 손질할 필요가 없습니다. 원산지는 아르헨티나예요.
전 자연산 붉은 새우 <버터갈릭새우> 만들어 보기로 했습니다. 만들기도 쉽고 새우와 달콤한 버터향의 환상적인 궁합때문에 온 가족이 너무 좋아하거든요.
사실 지난번 커터갈릭새우는 새우가 너무 작아서 먹을게 별로 없었어요. 먹고 나서도 약간 아쉬웠는데 <자연산 붉은새우>를 보는 순간 '와! 새우가 이정도는 되어야지!'라는 생각에 씹지 않고도 침이 꼴깍 넘어가더라구요.
★ 버터갈릭새우 ★
< 재 료 >
자연산 붉은새우(손질되어져 있어서 따로 손질할 필요가 없어요), 양파, 오이, 당근, 올리브오일, 레몬즙, 파슬리가루, 버터와 간마늘, 설탕, 소금, 후추
< 조 리 >
4. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 간해둔 새우를 넣고 볶다가
5. 버터와 간마늘, 파슬리가루 넣어 섞은 것을 넣어 한 번더 볶아줍니다.
6. 레몬즙을 넣고 비린내를 한 번 더 제거해 줍니다. 레몬의 상큼한 향이 식욕을 더욱 자극해 줘요.^^
7. 달콤하게 설탕 한 두스푼이나 꿀을 넣어주면 달콤한 맛까지 up~^^
8. 마지막으로 준비해둔 채소들을 넣어 한 번 끓여주고 맛있게 먹어주면 된답니다. (채소가 조금더 컸으면 좋았겠네요. 붉은새우가 너무 커서 채소들이 더 작아 보여요.^^)
요렇게 이쁘게 담아냈더니 식구들이 다들 "와!"하고 몰려드네요.
오랜만에 맛보는 버터갈릭새우인데 새우의 비주얼에 다들 군침 흘리네요.^^
냉장고에 있던 훈제 베이컨으로 함께 먹을 올리브파스타도 함께 만들어 냈어요.
다들 한입 먹어보더니 새우가 큰데도 퍽퍽하지 않고 쫄깃쫄깃하며 부드러우며 달콤하기까지 하다고 너무 좋아라 하네요. 제 요리실력보다는 붉은새우 덕분이지요.^^
<자연산 붉은새우>와 함께 하는 주말 저녁식탁 든든하니 좋네요. 새우에 대한 눈이 높아져서 이젠 다른 새우는 눈에 안 들어올듯 합니다. 우짜죠? ㅎㅎㅎ
다 먹고나니 너무 맛있어서 양이 조금 모자랐는지 다음엔 더 많이 해달라고 하네요. <자연산 붉은새우> 인기만점이었어요.^^
