1. 액체 측정
1 큰술 (작은술) → 스푼 가장자리에 찰랑찰랑 넘치지 않을 정도까지 담아 측정한다.
½ 큰술 (작은술) → 스푼 높이의 절반보다 약간 올라올 정도로 액체를 담았을 때의 양.
1/3 큰술 (작은술) → 스푼 높이의 1/3보다 약간 올라올 정도로 액체를 담았을 때의 양.
1/3 큰술의 경우 1 작은술과 같은 양임
2. 가루 측정
1 큰술(작은술) → 스푼 가득 가루를 담고 주걱으로 표면을 편평하게 깎아냈을 때의 양
½ 큰술(작은술) → 스푼 가득 가루를 담고 주걱으로 표면을 편평하게 깎아 1 큰술을 만든 후 중심에서 부터 절반을 덜어냈을 때의 양

1 큰술(1Ts)은 15cc, 1 중간술(1/2Ts)은 5cc, 1 작은술(1ts)은 2.5cc이다.
(참고로 간장이나 식초 등은 스푼에 넘치지 않을 정도가 1 큰술이며 설탕이나 소금 등은 한 술 가득 떠서 반듯한 주걱으로 편편하게 긁어낸 상태이다.)