하루 한 봉지로 필요한 영양소를 섭취할 수 있다는 견과류가 인기를 끌고 있다. 여러 종류의 견과류에 말린 바나나나 베리류 말린 것 등을 함께 먹기도 하는데, 적정량 이상을 먹으면 독이 될 수 있는 견과류 섭취에 안성맞춤 방법. 건강에 이로운 견과류, 어떻게 선택해 먹으면 좋은지 알아본다.

⊙견과류 각각의 영양소

영양 밀도가 매우 높은 견과류는 적은 양을 먹어도 필수 미네랄 등 식사로 채우기 힘든 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 식품이다. 특히 다이어트를 하거나 식사를 자주 거르는 경우에 좋은데, 영양균형을 맞출 수 있어 챙겨 먹으면 좋다. 견과류 종류로는 아몬드, 호두, 캐슈너트, 마카다미아, 피칸, 피스타치오, 잣, 땅콩, 해바라기씨 등이 있는데, 견과류 특유의 텁텁함 때문에 블루베리나 크랜베리 같은 베리류를 말린 것과 곁들여 먹기도 한다.

⊙견과류 어떻게 먹을까?

견과류 하루 적정 섭취량은 25-30G 정도가 적당한데, 보통 한 줌 정도라 생각하면 된다. 많이 먹으면 칼로리도 문제지만 위와 장의 소화흡수능력을 떨어뜨릴 수 있기 때문. 견과류는 하루 중 어느 때라도 먹으면 좋지만 아침에 먹으면 혈압이나 공복시 혈당치를 낮추는데 도움이 된다. 또 식후보다는 식전에 먹으면 식사 때 섭취하는 칼로리나 당분을 줄일 수 있다.

견과류는 여러 종류를 섞어 먹어도 좋고 한가지 종류만 먹어도 된다. 요즘 포장판매되는 일인견과제품은 여러 종류의 견과류에 말린 베리류를 첨가하고 있으며, 견과류도 다양하게 섞어서 여러 제품을 판매하고 있어 선택의 폭이 넓다. 제품을 구입해서 먹을 때는 본인 입맛에 맞는 견과류를 선택하고 조미를 가하지 않은 견과류를 선택하도록 한다.

견과류는 오래 두면 지방이 산패해 맛도 변하고 영양의 손실이 생길 수 있으며 부패한 경우 배탈이 날 수도 있다. 때문에 공기가 닿지 않게 포장해서 서늘한 곳 등에 보관했다가 먹기 직전 개봉해서 먹는 것이 좋다.한 줌 소포장제품도 용량이 많은 제품보다는 1-2주 내에 먹을 수 있게 구입해서 신선하게 먹도록 한다.

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